Kaffee- und Kirsch-Kultur

Info

Von der Kaffeekirsche zur Kaffee-Kirsch-Trinkkultur
Hier trifft der tropische Äquator kulinarisch mit der Urschweiz zusammen und vereint sich zu einer fulminanten Geschmacksexplosion!
In diesem Seminar werden Sie in das Innenleben und die hohe Kunst der Kaffeeherstellung eingeführt. Sie lernen dabei nicht nur verschiedene Kaffeesorten kennen, sondern auch grüne Kaffeebohnen aus verschiedenen Anbauregionen.
Bei einem anschliessenden Kaffeesensorik- und Kirschverkostungslehrgang werden sie ausgewählte Kirschbrände wie Jahrgangskirsch, Bourbon-Whiskyfass gelagertem Kirsch 50 % Vol., sortenreinem Lauerzer Kirsch, Wildkirsch verkosten und diese mit dem dazu passenden Kaffee im Gaumen vereinen.
Kaffee-Geschichte sei 1860 kulinarische Erlebnisreise selbstgerösteter Kaffee als Souvenir	spannend und lehrreich mit Kirsch-Verkostung für Gruppen ab 10 Personen

Preise

Preise pro Person	CHF
Kaffe-Kirsch-Event, Dauer ca. 3.5 - 4 Stunden  Preis bis 10 Personen  Preis ab 11. Person	120.00 60.00
Betrag: Von: Euro (EUR)Swiss Franc (CHF)U.S. Dollar (USD) Nach: Euro (EUR)Swiss Franc (CHF)U.S. Dollar (USD)

Inbegriffen: Organisation, Leitung durch Kaffee-Spezialist, Kaffee- und Kirsch-Verkostung, MwSt.

Durchführung

	Durchführung
	Das Kaffee-Kirsch-Seminar kann ganzjährig und bei jedem Wetter durchgeführt werden.
	Gruppengrösse
	Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen. Bei weniger als 10 Personen kommt die entsprechende Mindestpauschale zur anwendung. Maximal ca. 25 Personen
	Ort/Treffpunkt
	Das Kaffee-Kirsch-Seminar findet im ersten Teil (Kaffee-Herstellung) in einem Stammhaus einer Urschwyzer Familie aus dem Jahre 1550 in Oberarth statt, der zweite Teil des Seminars (Kirsch-Herstellung und Verkostung) auf einem Bauernhof in Arth.

Anforderungen

	Voraussetzungen
	Keine besonderen Anforderungen
	Mitbringen
	Der Witterung angepasste Freizeitbekleidung.

mehr Infos

Nespressokapseln, Voll- und Halbautomaten, Espressomischungen kräftig oder schonend geröstet... wir kennen einige Formen des alltäglichen Kaffeekonsums! Aber sind wir tatsächlich auch mit der Kaffeekultur vertraut?

Während rund 3 - 4 Stunden werden sie in das Innenleben und die hohe Kunst der Kaffeeherstellung eingeführt. Sie lernen dabei nicht nur verschiedene Kaffeearten wie Robusta und Arabica kennen, sondern auch grüne Kaffeebohnen aus verschiedenen Anbauregionen wie Indien, Australien, Galapagos (Ecuador), Uganda und Äthiopien (Teil 1).

Ausgewählte Sorten werden Sie anschliessend auf alten und neuen Röstsystemen erhitzen, auf historischen und modernen Kaffeemühlen mahlen und auf traditionellen und modernen Systemen brühen. Sie machen eine Kaffee-Produktionszeitreise von 1860 bis heute.

Während Ihres Anlasses auf dem Bauernhof (Teil 2) wird im Hintergrund edelstes Berg-Kirschwasser destilliert. Anschliessend verkosten wir gemeinsam die mit den verschiedenen Methoden hergestellten Kaffeespezialitäten. Dabei haben Sie zusätzlich die Möglichkeit, diese mit verschiedenen Edelbränden des Hofes zu verkosten.

Als besonderes Souvenir können Sie ein Päckchen mit Ihrem selbst gerösteten Kaffee mit nach Hause nehmen. 

Mögliches Programm:
13.00 h Begrüssung und Information über Programm
13.15 h Einführung in die Geschichte des Kaffees 
14.00 h Aktives Arbeiten: Kaffeebohnen lesen, rösten, mahlen, Kaffee brauen
15.15 h Transfer zum Bauernhof Sonnenberg, Arth
15.30 h Kirsch-Destillation, Kaffeesensorik- und Kirschverkostungslehrgang
16.45 h Zusammenfassung, Verabschiedung